苏菜木瓜炖牛腩的做法
时间:2016-10-17 21:49
木瓜炖牛腩怎么做好吃？家里学做木瓜炖牛腩需要哪些食材？的小编为您提供木瓜炖牛腩的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的木瓜炖牛腩。 木瓜炖牛腩食材介绍 主料： 牛腩(一斤) 木瓜(一个) 辅料： 盐(少许) 鸡精(少许) 香叶(几片)茴香(适量) 沙姜(几片) 姜片(几片)八角(两个)草果(两个)桂皮(适量) 生抽(少许)料酒(少许)糖(少许) 木瓜炖牛腩的做法步骤: 1.买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放几块姜片煮开一下，煮十几二十分钟这样
2.煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡几分钟，姜切片
3.取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
4.调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒一会
5.准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时或半小时，也可以用砂锅炖，一般炖汤我都会选择砂锅来炖
6.炖汤的同时，我们可以准备木瓜，小个儿的木瓜，不需要太多
7.炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入木瓜了，再炖十来分钟这样子
8.调入少许盐，鸡精，糖一点点，就可以出锅了，清甜可口的汤汁就煮好了
9.成品
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