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有些时日没正经做饭了

好在还有些存货

前些日子做的蚝汁竹节蛏

不知道是不是渤海湾的特产

在写这篇博文时临时百度了一下

原来我国南北沿海均有分布

所以也算是稀松常见的海产品了

因为其味道极其鲜美深受老餮们喜爱

也是我国重要的经济贝类

据说其通乳有奇效

所以那些个奶水不畅的准妈妈们多吃些吧

高蛋白好吃不长肉——蚝汁竹节蛏

材料：竹节蛏、青红椒、蚝油、料酒、生抽、水、香油、淀粉、糖、葱、姜丝、油、盐

蚝汁竹节蛏的做法

1、竹节蛏洗净备用

2、锅中烧水煮开倒入竹节蛏煮至蛏子张口即可捞出

3、焯蛏子的水留用将蛏肉扒下来（此时蛏肉会有沙）

4、将蛏肉倒入汤里用筷子顺一个方向划圈搅拌片刻

5、捞出蛏肉将汤沉淀倒入另一个容器中

6、再将蛏肉倒入划圈搅拌

7、如此几次后蛏肉就很干净了

8、葱姜切丝青红椒切长条备用

9、调碗汁：将蚝油生粉料酒适量水香油糖调匀成碗汁备用

10、起油锅爆香葱姜丝下入青红椒和蛏肉翻炒片刻

11、加盐倒入碗汁炒匀即可出锅

美食小提示

1、买贝类海产品一定要跟商家确认是缓沙的，看好了不是浣纱哈，

2、因为贝类东西多长在泥沙中，所以买的不好都会带些沙子，这样就要多清洗几次。