鲜蘑鸡蛋打卤面的做法的做法
时间:2016-10-14 18:26
鲜蘑鸡蛋打卤面-几步做出筋道手擀面 我妈和儿子都很喜欢吃面条，各种各样的。我儿子从小也被培养的，对各种面条来者不拒。 儿子过生日，我们老家的讲究就是早晨一碗长寿面。不过现在来说，真的要一碗只有一根面的话，技术难度未免高了点，所以，现在都用手擀面代替了。 其实想做一碗手擀面也很容易，只要面的软硬合适，其他的就没什么难度。
鲜蘑鸡蛋打卤面的做法 1、适量盐，适量水，加入面粉，一个鸡蛋，活成团。面要活得稍微硬一点。饧发半小时以上。 2、用擀面杖擀成厚的面片。
3、擀一圈之后就要适当的撒一些面粉防止放到一起。 4、最后把面片折叠起来，用刀切成细条。
5、先来做汤卤，准备蘑菇，用的是榆黄蘑。嫩嫩的黄色，看起来就很诱人。分成小朵，洗一下备用。 6、金针菇适量，去掉根部，洗净。
7、锅里预热，放油，姜末爆香。 8、放入金针菇和榆黄蘑翻炒几下。
9、放入适量海米。 10、倒入适量水。适量盐调味。
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