三色蝴蝶卷的做法的做法
时间:2016-10-14 18:26
做个三色蝴蝶卷，丰富一下餐桌的色彩。 以前做过不少类似的，和面、发面的方法都是一样的，只在在后期整形的时候有点区别，所以很简单，步骤图也简化一点，有兴趣的话可以点文章后面的相关链接。 三色蝴蝶卷 原料：面粉、南瓜泥、酵母、牛奶、红曲粉
三色蝴蝶卷的做法 1.面粉、酵母和南瓜泥和一块黄色面团，盖上盖放温暖处醒发； 2.面粉中加入酵母和牛奶和一块白色面团，和好后一分为二，将其中一块盖好醒发； 3.将另一半揉入少量红曲粉，做成粉色面团，盖上盖放温暖处醒发； 4.将醒好的三色面团分别取相同大的面团揉成圆形。 5.分别将三色面团擀成同样大的圆片，黄色的放最下面，中间放红色，上面放白色； 6.从一侧开始卷起，卷成圆柱状，收口向下，用刀切成想要的大小； 7.将切好的剂子两个为一组，放倒，用筷子从上面1/3处一夹，做成蝴蝶卷的形状； 8.做好的蝴蝶卷放笼屉中，再次醒发15分钟左右，开中火蒸15分钟即可。
面粉的营养价值 面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多] |
