荠菜猪肉包子的做法的做法
时间:2016-10-14 17:48
荠菜猪肉包子 食材：荠菜1000g 猪肉500g 面粉1000g 老面 小苏打 面碱各适量， 油、盐、花椒粉、酱油、味精、葱姜各适量
荠菜猪肉包子的做法 1.面粉加老面用清水和成面团，放温暖的地方发酵两倍大 2.小苏打和面碱各适量混合加清水搅匀，倒入发酵好的面团中揉匀，中和面团的酸味，再加入干面粉揉成面团，放一旁二发
3.猪肉绞成肉馅 4.肉馅中加入葱姜末、油、盐、酱油、花椒粉、味精搅匀
5.这是焯水后速冻的荠菜，荠菜解冻后清洗一下挤干水分 6.荠菜用刀切几下 7.放入肉馅中搅匀
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