荞麦冷面的做法的做法(5)
时间:2016-10-14 15:16
芝麻酱凉面 原料：面条200克 芝麻酱50克 清水200ml 生抽2汤匙（30ml） 盐1/4茶匙（1克） 香油1茶匙（5ml） 黄瓜半根 黑芝麻随意
芝麻酱凉面的做法 1、将芝麻酱放入碗中，倒入清水，用筷子不断地画圈儿搅匀，直到没有块状，而稀释为有流动性的芝麻酱。 2、倒入生抽，盐和香油搅匀备用。 3、锅中倒入水大火煮开后，放入面条煮熟后捞出，放入冷水中过凉后沥干。
4、把面放入碗中，调入芝麻酱搅匀（喜欢的话，可以加些醋），再将黄瓜切成细丝放在碗中。最后，撒上一层黑芝麻即可。 美食小提示 **芝麻酱凉面，是特别家常的一款面条。省时，省事，原料简单，操作也方便，但是口味却得到很多人的喜爱，清清爽爽的。 **尤其在炎热的夏季，能用5分钟的时间，就吃上一顿饭，实在难得。 **芝麻酱要用清水谢开后使用，如果没法掌握水量，就尝试着一点点的放，直到把芝麻酱搅拌成，既黏稠又能流动的状态。 **吃芝麻酱凉面，很多人喜欢放一点点醋，这样吃起来会更加清新和爽口。 **配菜可以有很多，完全根据自己的口味即可。黄瓜丝，萝卜丝，豆芽全都是不错的选择。 芝麻酱凉面食材搭配小提示 羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血、清热敛汗，而羊肉太热，功能与此相反，故不宜同食。 猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化 荞麦的功效与作用 荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。...[更多] |
