牛肉夹饼的做法的做法
时间:2016-10-14 13:16
汉堡既视感。 加了牛排腌料,又省事又好吃,牛肩肉剁碎之后再煎成肉饼,很嫩口感也很好。全程使用小熊电饼铛,非常方便快捷,也不用担心会煎过煎糊。 小熊电饼铛之牛肉夹饼 材料(3个量): 面粉120克、清水65克、酵母0.5克、牛肉150克、鸡腿菇50克、小葱1棵、姜适量、鸡蛋清30克、牛排腌料10克、花生油15克、淀粉15克 西红柿半个生菜1棵 工具:小熊电饼铛 牛肉夹饼的做法 1、面团材料混合在一起,揉到三光状态,盖上保鲜膜发酵。 2、面团发酵的时候,开始准备肉饼的材料,牛肩肉去掉筋膜,切小块。 3、剁成牛肉末,不需要太细碎,略微有点颗粒感更好吃。 4、剁好的牛肉加葱末、姜末,加入一个鸡蛋的鸡蛋清,搅拌一会,至牛肉粘稠。 5、加入牛排腌料,这样比较省事,不需要再要别的调料了,没有牛排腌料,就根据自己的口味加入喜欢的调料就好。 6、加入花生油,再朝着一个方向继续搅打。 7、加入淀粉继续搅打,变得更加劲道。 8、加入切碎的鸡腿菇末。
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