苏菜双笋相会的做法
时间:2016-10-13 20:02
春季的春笋和芦笋都非常的脆嫩，这是一道素菜，也可以说是春天的味道吧，用极具春天特色的春笋，搭配绿油油非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。马上感受到春天的气息，视觉效果也极佳 主料 春笋4支 芦笋6支 辅料 盐2克 糖10克 生抽10毫升 老抽5毫升 麻油5毫升 双笋相会的做法 1.食材准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，
2.将春笋切成条状，起锅放上水，待水烧开后将春笋条汆烫下，捞出来沥干
3.芦笋放水里煮，水里加盐，油，煮熟即可捞出浸在凉开水中然后沥干水
4.起锅，锅内倒入油，待油温升至5成热，倒入竹笋条煸炒，然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟
5.到时再加入芦笋
6.转旺火收汁，淋少许麻油就可以出锅了
7.摆盘
8.开吃~
烹饪技巧 春笋要烧熟了再加芦笋~ |
