苏菜芝麻羊肉粒的做法
时间:2016-10-13 19:50
芝麻的香气融到鲜嫩的羊肉里，让这道美食醇香无比，搭配米饭最佳，好吃到醉！ 主料 羊肉200克 杭椒1-2个 小米椒3个 芦笋3-5根 辅料 盐适量 黄酒10毫升 生抽10毫升 蒜末5克 葱花少许 白芝麻适量 胡椒粉2克 淀粉5克 芝麻羊肉粒的做法 1.羊扒洗净控水
2.切1厘米左右的丁，还可以再切的大一点，羊肉炒熟会缩一些
3.羊肉粒加入生抽，黄酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制40分钟
4.配料都切成小段备用，不吃辣可以不放红绿辣椒，多放些芦笋
5.葱末和蒜末切好
6.锅中放油，烧至5成热即可放入羊肉粒，中火炸2分钟左右，捞出，待油温升到8成热，再复炸一次羊肉粒，炸20秒左右即可捞出控油，我用的家乡胡麻油炸的，油的颜色很深，所以炸出颜色也深些，大家可以换自己喜欢的油来炸
7.锅中留少许油，放入葱蒜末爆香
8.放入配料翻炒一会
9.再放入炸好的羊肉粒，翻炒片刻
10.最后放入芝麻炒香即可
11.很下饭很美味的一道菜，快来试试！
12.醇香微辣，肉质嫩滑
13.香！
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