苏菜虎皮青椒的做法

爆炒虎皮青椒，我喜欢用豆瓣酱爆香，再放上一点醋，酸酸辣辣特开胃，很下饭的一道菜。

虎皮青椒用料工具

主料：薄皮青椒(400g)辅料豆瓣酱(1勺) 蚝油(少许) 生抽(半勺) 植物油(适量)盐(适量) 醋(1勺)
厨具：炒锅分类热菜微辣炒十分钟简单难度

虎皮青椒的做法:

1.准备好食材。

2.将青椒去提去籽洗干净。

3.放在砧板上用刀把每个青椒拍扁。

4.锅内倒上适量的油，再放入一勺豆瓣酱。

5.用小火将豆瓣酱爆出香味。

6.青椒倒入锅翻炒几次，加入生抽，蚝油和盐。

7.炒至半熟，再倒上1勺醋，这时可以开大火爆炒。

8.出锅装盘。

9.成品图

10.成品图。

小窍门：

在挑选青椒时选用薄皮的一种，口感好比较入味。