苏菜咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩用料工具

主料：牛腩(1斤)辅料土豆(1个) 红萝卜(半个) 洋葱(半个)葱(适量)姜(6片)青红椒(适量)蒜(适量) 花椒(适量)
厨具：高压锅、炒锅分类热菜冬季食谱家常菜咖喱炖一小时简单难度

咖喱牛腩的做法:

1.洗净牛腩，土豆、红萝卜去皮洗净切块、洋葱、葱洗净切段、姜切片、青红椒切圈待用。

2.将牛腩倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、盐、白醋几滴、姜片、葱、花椒、蒜，再加盖过牛腩的清水开火压40分钟。

3.在压牛腩到40分钟后，另起锅热油倒入土豆、红萝卜块翻炒片刻，加入盖过土豆、红萝卜块水焖15分钟。

4.土豆、红萝卜块微烂后倒入洋葱翻炒。

5.将牛腩倒入正在焖煮的土豆、红萝卜块炒锅内翻炒，再倒入适量咖喱粉翻炒均匀。

6.最后再放入葱段翻炒均匀即可起锅，青红辣椒圈装饰。

7.味道不错。