苏菜醋香鳜鱼的做法

醋香鳜鱼的做法

醋香鳜鱼的做法

醋香鳜鱼味道鲜美，口感细嫩，又最大程度地保留了营养，对促进儿童的生长发育很有帮助，是一道补充营养的美味菜肴。

营养价值：

蛋白质、脂肪、维生素A、C、E、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、锌

食疗功效：

补充营养、促进生长

适宜人群：

尤其适合饮食不香，营养不良、老幼、妇女、脾胃虚弱者

禁忌人群：

哮喘、咯血的病人不宜食用、寒湿盛者

醋香鳜鱼所需材料

主要食材：鳜鱼 ( 1条 )西兰花 ( 150克 )辅助佐料、红椒 ( 少许 )盐 ( 适量 )醋 ( 适量 )生抽 ( 适量 )蛋清 ( 适量 )料酒 ( 适量 )

醋香鳜鱼的做法

1、鳜鱼处理干净，去主刺，肉切片，留头、尾摆盘；西兰花洗净掰小朵，焯熟摆盘；红椒洗净切圈；醋、生抽调成味汁。

2、鱼肉用盐、料酒稍腌，以蛋清抹匀，连头、尾一同放入蒸锅蒸8分钟取出。

3、淋上味汁，撒上红椒圈即可。

醋香鳜鱼的功效与作用

1、鳜鱼具有补气养血、健脾开胃的功效，可杀肠道寄生虫、益气力、健身强体魄。

2、西兰花具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、补充维生素K的功效。

3、醋香鳜鱼此菜具有补气养血、健脾开胃、健脑壮骨、均衡营养的功效。