苏菜猴头菇炖豆腐的做法

猴头菇炖豆腐的做法

猴头菇炖豆腐的做法

猴头菇炖豆腐是一道清淡爽口的美食，有健胃消食的功效，今天小编给大家整理了这道菜的做法和具体功效，想亲自尝尝这道菜的味道吗？那就赶快动手烹饪吧。

营养价值：

蛋白质、膳食纤维、多种维生素、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、钙、铁、锌、叶酸

食疗功效：

补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合脾胃虚弱和消化不良者

猴头菇炖豆腐所需材料

主要食材：猴头菇 ( 250克 )豆腐 ( 300克 )笋片 ( 30克 )油菜 ( 30克 )辅助佐料、盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )料酒 ( 适量 )植物油 ( 适量 )

猴头菇炖豆腐的做法

1、猴头菇洗净，撕块；豆腐洗净，切块，在盐水中焯烫，捞出待用。

2、炒锅置火上，倒油烧热，放入猴头菇、豆腐煎炒片刻，加入适量清水，调入盐、味精、料酒烧煮。

3、待入味后，放入笋片、油菜心，炒匀至笋片、油菜心熟即可。

猴头菇炖豆腐的功效与作用

1、猴头菇具有健胃消食、补虚养身、抗癌防癌、益肾精的功效。

2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。

3、猴头菇炖豆腐具有补虚抗癌、健胃消食、健脾益气、滋阴润燥的功效。