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蚝油青瓜肉片食材介绍

主料：

青瓜(半根) 里脊肉(适量)

辅料：

耗油(2汤匙) 老抽(少许) 生粉(少许) 水(少许)料酒(少许)花生油(适量) 盐(少许)

蚝油青瓜肉片的做法步骤:

1.猪肉洗干净切片，放入料酒跟生粉腌几分钟。

2.青瓜去皮切块。

3.将肉片焯水。

4.焯好水的肉片。

5.热锅下油，加点盐在锅底晕开，倒入肉片炒熟。

6.倒入青瓜翻炒一分钟。

7.加入蚝油、老抽、水跟生粉调好的酱汁，翻炒均匀即可。

8.成品图。

小贴士：

?肉片焯水，会使肉片吃起来更加滑。

?青瓜炒的时间短点，那样吃起来的青瓜才比较脆。