用料 茄子1根 辣椒6个 油1茶匙 盐1勺 糖1小勺 酱油适量 蒜子1个 醋2滴
茄子烧辣椒的做法步骤 
1.准备浸泡好茄子和辣椒，将它们全部洗干净，辣椒切成丝，茄子切成块状！备用。 
2.后将锅中加入一茶匙的油，等油热了以后再加入茄子翻炒片刻。中小火！ 
3.随后煤气灶开小火、倒入适量的酱油稍作调色作用！ 
4.随后加入适量的糖，来给茄子提鲜。小火~ 
5.再加入醋、小火翻炒一会儿！ 
6.随后加入一勺盐（盐根据自己家的勺子作调整）再加入半碗水！中小火。 
7.这时候将蒜子切成末状。等茄子里面的水微微收汁的时候加入切好的蒜子。微微翻拌一下！ 
8.最后加入辣椒丝、中火翻炒2分钟即可盛盘享用！
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