湘菜干锅肥肠 时间:2016-10-13 13:39 用料熟肥肠500g油适量盐适量辣椒适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量料酒适量糖适量八角适量青椒100g胡萝卜50g洋葱100g干锅肥肠的做法步骤 1.准备好熟猪大肠。 2.将洋葱胡萝卜青椒洗净，切成块。 3.葱姜蒜切片，准备好辣椒和八角。 4.把肥肠切大片。 5.锅中注入油，烧热，下入肥肠煸炒出肥肠的水分后捞出。 6.锅中留底油，下入八角和辣椒炒出香气。 7.再下入葱姜蒜炒香。 8.下入煸炒好的肥肠，翻炒均匀。 9.烹入料酒，加入酱油糖翻炒均匀。 10.加入一点开水。 11.烧开后，下入洋葱胡萝卜和青椒。 12.翻炒均匀后加入盐调味，倒入干锅中继续加热即可。小贴士 根据自己的口味来添加辣椒，喜欢吃辣是也可以加一些郫县辣椒酱，味道就更好了。
