用料 年糕400g 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 青椒100g 味精少量 蒜蓉15g 蒜苗25g 生抽少量
炒年糕的做法步骤 
1.先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片，待用年糕不要切得太厚，这样会很不入味的。 
2.青椒切成丝，待用最好是可以把青椒子去掉，这样就更好了 
3.蒜蓉 
4.豆瓣酱，在下豆瓣酱时，要先用有炒出点香味，另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐 
5.切断的蒜苗，这个在快起锅的时候用！ 
6.锅里放适量的油，有热了后放入蒜容，爆香（我家用的是菜油，所以这颜色） 
7.蒜蓉爆香后，放入先前准备的年糕，反复翻炒，不要让年糕黏在一起 
8.年糕反复翻炒后，在一边放上青椒，及加了鸡精，少量盐、生抽的豆瓣酱，让油过一下 
9.最后加上蒜苗就可以起锅了
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