湘菜红薯粉鸡蛋饼
时间:2016-10-13 13:31
用料 红薯粉200g 油适量 盐适量 鸡蛋3个 红薯粉鸡蛋饼的做法步骤 1.红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘 2.换掉脏水，放适量盐 3.把鸡蛋打进去 4.搅拌均匀 5.油锅烧热 6.倒入红薯蛋液煎熟 7.翻面再煎 8.两面都煎熟的时候，用锅铲铲碎 9.出锅 10.另起锅放油加热，炒香豆瓣酱 11.淋入少许水 12.把红薯饼放进去翻炒 13.撒入适量葱花 14.翻炒均匀即可 小贴士 1、泡红薯粉的时候先用筷子搅拌一下，然后静置一晚，倒掉上面的脏水再用清水搅拌均匀。 2、饼的软硬和水的多少有关系。 |
