湘菜剁椒萝卜蒸子排的做法
时间:2016-10-13 13:19
猫喜欢在网上找一些美食大师做的食谱，学习的同时，也给自己做菜带点灵感，有些菜虽然看上去很喜欢，但不一定适合自己的口味，今天学的这道菜肴就是一道改良版的湘菜，不光是蒸排骨那么简单，里面还加入了清甜的白萝卜，吸收了排骨的肉香味，再拌有剁辣椒的香辣味，很开胃下饭的一道菜肴，一定要推荐给大家，特别是那些不爱吃白萝卜的人，这道菜准保让你从此爱上了白萝卜哦 主料 排骨400克 白萝卜500克 辅料 油1汤匙 盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1.5茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 葱10克 姜5克 大蒜10克 剁辣椒1汤匙 剁椒萝卜蒸子排的做法 更多美食推荐：剁椒鱼头的做法大全 1.排骨事先用清水浸泡1小时，白萝卜削皮
2.萝卜切小块，放入冷水中，开火，焯至半透明
3.捞出冲凉放入盆中，加入剁成小块的排骨
4.放入葱姜蒜
5.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，食用油，剁辣椒，生粉
6.用手按摩10分钟
7.装入盘内
8.封上保鲜膜
9.一般蒸制30-40分钟，具体情况根据自己实际情况来决定
烹饪技巧 排骨事先用清水浸泡一下，期间多换两次水，作用可以起到去除血水与肉腥味 |
