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湘菜醋溜白菜片的做法

    白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收,促进新陈代谢。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功,对痤疮也有很好的治疗作用。

    主料

    白菜帮400克

    辅料

    食盐3克  食用油35克  米椒3只  青蒜3根  香25克  白糖20克  老抽5毫升  酱油10克  花椒5克

    醋溜白菜片的做法

    1.白菜帮切成斜片

醋溜白菜片的做法

    2.小米椒、青蒜头切段备用

醋溜白菜片的做法

    3.热锅热油,放入花椒、小米椒、蒜头爆出香味儿

醋溜白菜片的做法

    4.加入白菜片翻炒片刻

醋溜白菜片的做法

    5.依次加入白糖、香醋、老抽、酱油炒匀,继续翻炒至白菜片入味儿

醋溜白菜片的做法

    6.最后放入食盐、鸡精炒匀即可

醋溜白菜片的做法

    7.酸溜溜的白菜片炒好咯

醋溜白菜片的做法

    烹饪技巧

    无技巧。