湘菜山药焖青豆的做法
时间:2016-10-13 13:10
喜欢山药糯糯的口感和青豆清香的味道，将两者搭配在一起真可谓是是你糯我糯特别好味啊，哈哈，菜品搭配和制作都特别简单，只需要用油炒炒再焖焖然后加一点盐调味即可，还原食物最原本的味道，展现食材搭配融合的原始魅力。 主料 山药半根 豌豆(鲜)半碗 辅料 盐1茶匙 食用油适量 山药焖青豆的做法 1. 食材洗净，山药去皮备用。
2.山药切薄厚适中的片。
3.锅里热锅下冷油，下入豌豆煸炒至发瘪。
4.加入山药片一起翻炒片刻。
5.加入一碗水大火煮开小火焖到山药发软，加入盐再焖至水收到只剩一点的时候即可。
烹饪技巧 1、这道菜旨在还原食物本味，加的调料很少，如果你是重口味可以自己再加些其它调料；2、豆子一定要先炒到瘪了再加水焖，否则容易发黄，水也不宜加太多，一小碗即可。 |
