湘菜秘制红油酱料的做法
时间:2016-10-13 13:03
喜欢清香的朋友可以试试这个酱料，用来拌凉菜、饭和面条，蘸饺子、皮冻和白肉等，清香开胃！ 主料 辣椒粉1勺 油5勺 辅料 姜末1勺 葱末1勺 蒜末1勺 生抽3勺 香醋3勺 芝麻香油1茶勺 姜片2大片 花椒15粒 秘制红油酱料的做法 1.将葱、姜、蒜切成末，和辣椒面一起放入碗中待用。
2.锅中加入油，再放15粒花椒和两片姜加热。
3.将花椒和姜片从锅中捞出，用热油泼入碗里，搅拌。
4.用热锅加热香醋，开后倒入有料碗里。
5.倒入酱油和芝麻香油即可。
烹饪技巧 有一定要热，这样泼出来的辣椒油才香！ |
