湘菜干锅鲜虾的做法

昨天买了一些鲜虾，配上土豆、芹菜和洋葱，搁点郫县豆瓣酱做来一份香香辣辣的【干锅鲜虾】我儿子说：这道菜菜好吃，下次还要吃吃呢。。。

干锅鲜虾用料工具

主料：鲜虾(280克)土豆(105克)洋葱(75克)芹菜(120克)辅料郫县豆瓣酱(适量)盐(适量)
厨具：炒锅分类热菜微辣炒半小时简单难度

干锅鲜虾的做法:

1.食材：鲜虾（已清洗）、土豆（已清洗去皮切成条）、洋葱（已清洗切开）、芹菜（已摘去叶子去根清洗切段）、郫县豆瓣酱

2.将切好的土豆下入油锅中炸制熟软，捞出。

3.随后，下入已清洗好的鲜虾炸一下，捞出。

4.锅内留适量的底油，切好的洋葱翻炒翻炒。

5.接着，合入炸好的鲜虾、土豆和切好的芹菜翻炒翻炒。

6.然后，加适量的郫县豆瓣酱。

7.加适量的盐。

8.调味炒匀，即成。

小窍门：

鲜虾清洗好要控干水分，以免炸制时爆锅。