湘菜韩式春川芝士鸡的做法
时间:2016-10-13 12:52
也叫韩国奶酪鸡，春川鸡的做法加上芝士有没有很诱人啊！ 主料 鸡胸肉3块 马苏里拉芝士250克 年糕250克（片） 辅料 韩式辣酱3大勺 玉米糖浆1勺 粗辣椒粉1大勺 生抽2勺 盐3克 食用油2勺 姜末适量 蒜1头 研磨黑胡椒适量 韩式春川芝士鸡的做法 1.准备材料。
2.第一步腌制，鸡胸洗净后，用刀切成小方块。
3.大蒜去皮，拍扁后切末。姜切末。
4.粗辣椒粉，辣酱，酱油，食用油，黑胡椒，蒜末，姜末，玉米糖浆与鸡胸肉进行抓拌混合。腌制20分钟。
5.在Woll锅具中，放入少许油，油热后转小火，将年糕片下入，慢慢煎软，煎软后盛出备用。
6.锅中放入少许油，油热后，下入腌制好的鸡块，翻炒至熟。
7.转小火，倒入沸水，没过鸡块，再放入年糕片。
8.盖上盖子，开大火，焖到水开。这个过程大概需要5分钟。
9.直到待汤汁变粘稠。这样的状态哈！
10.马苏里拉尽量选择块状的，不要那种马苏里拉碎屑哈！！要把大块切成小块。
11.关火，铺上芝士块。
12.烤箱预热180度，把锅整个放进去，上下火，放中层，进行10分钟的烤制。Woll锅具耐高温高达200度，所以放进烤箱要注意温度！！
13.10分钟后，芝士融化。带上防烫手套把锅取出。小心锅把会烫手！！
14.撒上小葱进行装饰，美味可口的韩式奶酪鸡就做好咯！
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