话梅柠檬渍冰脆凤爪的做法(4)

5.将话梅、生姜、大蒜、葱和柠檬打成汁，为的是让所有的味道互相融合在一起。

6.打好的汁放在锅里进行烧煮，可以把所有食材的酸辣香味充分的发挥到极致，浸渍凤爪的时候更易于入
味。

7.鱼露在超市摆放酱油醋的柜台都可以找到，没有鱼露可以不加。

8.加入食盐只是为了提味，使酸辣味道可以更好地发挥，但要注意不要加太多。

9.喜欢甜味重一点，可以适当的加点白糖。

10.熬好的汤汁冷去后再倒入凤爪中浸渍，也可以放入冰箱冷藏室浸渍一会再使用，这样做出来的凤爪口感更脆。

朋友们，行动起来吧！在这个炎炎的夏日，为家人制作一道带有异域情调的凤爪，酸甜香辣融于一起～

可以是你米饭的杀手，也可以是老公很好的下酒菜～

鸡爪的营养价值

鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]