酸辣金针菇的做法
时间:2016-10-10 00:54
秋天了，可心里对于凉拌菜始终是难舍难分，不敢忘却。 金针菇又名聪明菇，因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法，因此上金针菇是很讨喜的一种食材。金针菇焯水后，把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香，用味极鲜、陈醋，香油和香油做成味汁，这样调制的金针菇味道酸辣适口，极具诱惑。 酸辣金针菇 材料：金针菇、干红辣椒、精盐、植物油、味极鲜酱油、香油、陈醋
酸辣金针菇的做法 1、金针菇切掉根部，煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。 2、锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。 3、把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。
4、把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。 5、倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。 6、调入香油，调匀。把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。
特别提示：干红辣椒炸制时勿要炸过，否则发苦。 酸辣金针菇食材搭配小提示 豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。 金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。 金针菇的营养价值 金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高...[更多] |
