野山椒白肉的做法
时间:2016-10-09 23:25
天气越来越热了，看到油腻腻的肉肉是不是有些抵触？那就换一种方法吃肉肉吧，香辣酸爽的野山椒包裹着肥而不腻的白肉，那酸爽的味道，那辣而不辛的口感，每一口都是惊喜，每一口都能刺激你的味蕾，挑逗你的舌尖哦！ 鲜辣酸爽——野山椒白肉 食材：猪后臀尖肉 调料：葱姜蒜、花椒、鲜味酱油、花椒油、泡野山椒、白糖、食醋。
野山椒白肉的做法 1-2、准备好食材，锅中放清水，放入葱姜、花椒粒。
3-4、放入猪肉大火煮沸，大火煮沸后，撇去浮沫，改小火大约煮30分钟，，猪肉断生，关火，盖上盖子自然放凉。
5-6、放凉的猪肉取出，切成大薄片，依次码入大碗中。
7、料汁所需调料：辣椒油、鲜味酱油、香油、野山椒、食醋、白糖、大蒜、香葱、红尖椒。 8、取5个野山椒、红尖椒、大蒜分别切末放入碗中。再倒入野山椒汁。
9-10、加入食醋、鲜味酱油、加入一勺白糖、味精、最后加入一勺辣椒油，香油拌匀即成一碗料汁。
11-12、拌匀的调味汁直接倒入白肉上。一份香辣酸爽的野山椒白肉开吃了，美味哦！
|
