虎皮尖椒拌皮蛋的做法(2)

9：虎皮尖椒和皮蛋混合。

10：加入剁椒。

虎皮尖椒拌皮蛋步骤9-10

11：倒入剁椒2茶匙，盐1茶匙，醋1茶匙，花椒油半茶匙，香油3滴，生抽2茶匙拌匀。

12：放入冰箱冷藏半小时吃更好。

虎皮尖椒拌皮蛋步骤11-12

美食小贴士：

1：尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。

2：尖椒用手撕成条或切成块都OK。

虎皮尖椒拌皮蛋的做法

3：拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。

虎皮尖椒拌皮蛋(2)食材搭配小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用，皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。

红糖和皮蛋不能一起吃:同食会引起中毒