什锦茄子盅的做法
时间:2016-10-09 22:14
近些年青岛市场鲜有这种圆茄子，今天见到一下子勾起怀旧情绪，回忆小时候父亲的菜地，每年必种的茄子总是这个品种，做一款别致的菜以慰我童年的记忆。 什锦茄子盅 材料：圆茄子1个，秋葵100克、黄玉米粒25克、白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克，蒜适量； 调料：生抽、食用油、盐适量。
什锦茄子盅的做法 1、准备原料 2、茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边开口。
3、揭开盅盖。 4、用勺子挖出茄子中间的肉。
5、虾仁挑去虾线。 6、茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。
7、蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。 8、锅预热加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。
9、炒熟的茄子丁盛到碗中备用。 10、另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀。
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