千层手抓饼的做法(2)

9，将对折后的面饼翻过来，在气后背再刷上一层油。然后将面饼对折就成了一个长条了，饧5分钟。

10，饧好的长条从两边一边抻着一边往里面卷，大约比之前抻出3厘米左右就差不多了。

千层手抓饼步骤9-10

11，卷到中间的时候，把两块面团摞在一起

12，用手按压扁平，再饧5分钟。

千层手抓饼步骤11-12

13，饧好的面团，用擀面杖擀成厚薄合适的圆饼

14，电饼铛放油，预热，将擀好的圆饼放入。盖盖烙5、6分钟。

千层手抓饼步骤13-14

15，5分钟后，给饼翻面，再盖盖烙5分钟

16，五分钟后，两面酥香脆的千层手抓饼就可以出锅了

千层手抓饼步骤15-16

美食小贴士：

1、热水烫面最好是100度的热水。

2、每折叠一次就就用手把折叠的地方拍拍好

千层手抓饼的做法

3、烙制的时候一定要多放油，有一种煎制的感觉

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。...[更多]