蒜苔炒肉丝的做法
时间:2016-10-09 00:05
菜系及功效：川菜菜谱 蒜苔炒肉丝原料:去皮肥瘦肉200克，蒜苔150克，姜末3克，料酒15克，面酱3克，酱油30克，精盐1克，味精2克，高汤25克，水淀粉15克，花生油30克，香油10克。 蒜苔炒肉丝的做法: 1)将肉洗净，切成6厘米长，0．3厘米粗的丝；蒜苔择去老茎和花，切成3厘米长的段。 2)将蒜苔用沸水焯透，捞出过凉水，控干。 3)旺火坐净炒勺，放入花生油烧至七成热，下入肉丝、姜末、面酱，煸炒至肉丝变白断生；烹料酒、酱油，煸几下，再放蒜苔、高汤、盐、味精找口，翻炒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘。
特点:蒜苔翠绿鲜嫩，肉香成，宜酒、饭菜。 蒜苔炒肉丝食材搭配小提示 蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效 牛肉的功效与作用 牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多] |
