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菜系及功效：川菜菜谱

爆炒小河虾原料：小河虾、葱姜蒜、小米椒

爆炒小河虾调料:北京二锅头、食盐

爆炒小河虾的做法：

1.小河虾6两，反复淘洗，直至没有泥沙。我淘了10几遍。

2.二锅头、大蒜、生姜、小米椒、香葱。

3.香葱切5毫米小段、姜蒜切碎、小米椒斜切成片。

4.下油烧热到8成左右，微微有点冒烟的样子。

5.除了葱绿，所有的配料一起下油锅爆香。