川味：水煮鱼片的做法

我是无辣不欢，嗜辣如命的主，就这一碗，别说吃，就光写博瞅图片的这会功夫，我都忍不住淹了好几次口水。那股麻，那个辣，那个嫩。。。呵呵，~~~不自残袅，上菜。。。

今天这道菜，不爱吃的同学请举手~~~水煮鱼片

主料：草鱼，黄豆芽

调料：姜，蒜，盐，料酒，淀粉，蛋清，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，山奈，酱油，白糖，胡椒粉

水煮鱼片的做法

1.去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。

水煮鱼片的做法

2.片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。