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初夏不可错过的三道用槐花做成的美食-凉拌槐花、槐花蒸饭、槐花粑粑

今年的节气晚，已经是五月中旬了,到现在我还没看到盛开的槐花，还是上个周末，我才发现小市上早已经有槐米卖了。

槐花的味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花饺子等。

我们这儿用槐花包着吃很常见，加点腥气，鲜美清香，绿色健康。

食用槐花，选未开放的花蕾，也就是槐米最好，口感脆，香味浓。

初夏的北方，槐花，食在当季，怎能错过？把大自然馈赠给我们的礼物做成美味美食，把花香融进身体里，留在记忆中。

槐花蒸饭

原料：槐花250克、小麦面粉小半碗、玉米面粉小半碗

调料：大蒜4瓣、盐、酱油、醋、香油

槐花蒸饭做法

1、槐花槐花拣净叶片和叶梗；

2、清洗干净；

3、沥干水分，用盐拌匀；

4、准备好小麦面粉、玉米面粉；

5、面粉洒在槐花上；

6、拌匀；

7、屉上铺玉米叶（或屉布）；

8、把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上；

9、开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟；

10、取出晾凉；

11、大蒜捣成蒜泥；

12、添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。