凉拌手撕鸡的做法(2)
时间:2016-10-08 22:32
6、调料的制作：将葱姜蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁），和油炸黄豆一起放在一个小碗中。 7、然后调入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀。 8、干辣椒面2勺、川花椒面半勺。
9、另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面。 10、这是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味汁。
11、切点香菜，码在撕好的鸡肉上，美美滴浇上一大勺调味汁~~
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6、调料的制作：将葱姜蒜细细剁碎（蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁），和油炸黄豆一起放在一个小碗中。 7、然后调入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀。 8、干辣椒面2勺、川花椒面半勺。
9、另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面。 10、这是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味汁。
11、切点香菜，码在撕好的鸡肉上，美美滴浇上一大勺调味汁~~
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