凉拌手撕鸡的做法
时间:2016-10-08 22:32
夏天天气热，做这个真的挺方便的 煮鸡前后不到10分钟，调料也简单不复杂。 “酸、辣、鲜、香、略微的麻，口感清甜，非常开胃下饭！ 凉拌手撕鸡 主料：土鸡半只 配料：葱段、生姜、油炸黄豆、蒜末、香菜 调料：生抽一勺、醋2勺、白糖2勺、干辣椒面2勺、川花椒面半勺、盐半勺、味精半勺
凉拌手撕鸡的做法 1、土鸡半只洗净。 2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。
3、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。（如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。） 4、鸡肉捞出，最好过一下冰水，鸡皮嚼起来会更有弹性。
5、将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开，呈条状，想吃的过瘾，可以撕的更豪放些。
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