冬菜腐乳扣肉的做法的做法(2)
时间:2016-10-08 22:24
11、锅内剩油，下冬菜翻炒熟。 12、将炒好的冬菜放在肉的上面。
13、上蒸锅蒸两个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。
凡鸟叽喳： 1、买来的冬菜普遍比较咸，使用前最好用清水浸泡，中途换3-4次水就不会咸了。 2、做调料汁的时候，腐乳尽量压碎，搅拌均匀。 3、扣肉中不需要加盐，因为冬菜和老抽都有盐分。 4、扣肉的时候，将盘子放在碗的上面再抓紧碗和盘子，快速倒过来，这样出来的扣肉才漂亮。
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11、锅内剩油，下冬菜翻炒熟。 12、将炒好的冬菜放在肉的上面。
13、上蒸锅蒸两个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。
凡鸟叽喳： 1、买来的冬菜普遍比较咸，使用前最好用清水浸泡，中途换3-4次水就不会咸了。 2、做调料汁的时候，腐乳尽量压碎，搅拌均匀。 3、扣肉中不需要加盐，因为冬菜和老抽都有盐分。 4、扣肉的时候，将盘子放在碗的上面再抓紧碗和盘子，快速倒过来，这样出来的扣肉才漂亮。
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