酸菜鱼的做法视频的做法(2)

8、从鱼头那头起刀。

9、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

10、将鱼骨剁成块。

11、鱼头从中间劈开。

12、从鱼背方向开始下刀，大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺。

酸菜鱼步骤13-16

13、用斜着把鱼肉片成鱼片。

14、切好的鱼片再次用清水冲洗干净，并沥干挤去水分。

15、片好的鱼片加入盐和料酒胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟。

16、最后加入干淀粉，下手抓匀。不要用筷子拌，否则鱼片会碎。

17、锅中注入大油，融化。

酸菜鱼步骤17-22

酸菜鱼食材搭配小提示

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。...[更多]