西湖牛肉羹的做法
时间:2016-10-08 12:01
菜系及功效:家常菜谱 保健食谱 西湖牛肉羹原料:牛肉100克，纯菜200克，鸡蛋清3个，盐6克，味精3克，胡椒粉6克，葱、姜末各5克，大红浙醋10克，水750克，油30克。 西湖牛肉羹的做法: (1)将牛肉切碎，加入葱、姜末3克，盐2克，味精1克，蛋清1个，少许水搅拌成馅备用。 (2)净勺放油，葱、姜末炝勺；煸炒牛肉，放大红浙醋、盐、味精、胡椒粉，加入水；待水沸后放纯菜，梅蛋清均匀的撒开即刻离火即成 西湖牛肉羹特点:口味独特，营养丰富，色泽美观.
西湖牛肉羹食材搭配小提示 牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：“猪肉合牛肉食生虫”，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。 韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食 牛肉的功效与作用 牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多] |
