金针鸡丝的做法
时间:2016-10-08 11:33
菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱 金针鸡丝的原料:鸡胸肉1块，清汤300克，金针菜100克，姜、酒汁共20克，白胡椒粉3克，白糖5克，生粉4克，麻油5克，盐1克，葱花少许，味精适量。 金针鸡丝的做法: 1)鸡胸去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌20分钟。 2)煮一锅滚水，将腌好鸡丝投入烫煮一分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成—团。 3)金针将硬梗部分切掉，每条打一结扣，用清水浸泡30分钟后捞起挤干水分。 4)煮锅放人清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针、葱花和调味料…起续滚3分钟即可。
金针鸡丝的特点:甜中微成，嫩滑适口。 金针菇的营养价值 金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高...[更多] |
