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菜系及功能:家常菜谱

冻豆腐汤原料：冻豆腐2块，榨菜25克，精盐2克，嫩笋20克，香油少许。

冻豆腐汤的做法：

1．将冻豆腐用水化开，挤去水，切成小丁。嫩笋和榨菜分别切成细丝。

2．将冻豆腐、嫩笋丝、榨菜丝一起放入汤锅内，加精盐、清水，将汤锅置旺火上，待汤煮开后，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

冻豆腐汤特点：豆腐香、笋丝鲜、榨菜辣。