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菜系及功能:家常菜谱

油面筋汤原料：油面筋10个，毛豆粒、香菇、嫩笋各适量，酱油、香油各少许。

油面筋汤的做法：

1．将水发香菇在清水中洗净，控干水。将汤锅置火上，放入香菇煮成香菇汤。把嫩笋切成薄片、待用。

2．将毛豆粒、嫩笋片、香菇放在大汤碗内，上面放上油面筋，浇上香菇汤、酱油，上屉蒸透，取出滴入香油即成。

油面筋汤特点：汤味醇鲜，面筋软糯。