黑鱼豆腐汤的做法(2)
时间:2016-10-08 09:58
7.最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可．
温馨小提示： 1.花椒八角都是为了调味儿去腥用，如果介意，或者是给病人产妇熬汤，完全可以不用，给病人产妇用的话，葱姜也要少用． 2.中途加一小勺醋（白醋，米醋都可以），即可以调味儿去腥，又可以促进汤汁奶白． 3.加少许糖，可以提升汤的鲜味儿． 4.黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分损失，而且，煮太久的话，鱼头柴老不能吃．基本上煮20分钟即可，汤鲜肉嫩．
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7.最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可．
温馨小提示： 1.花椒八角都是为了调味儿去腥用，如果介意，或者是给病人产妇熬汤，完全可以不用，给病人产妇用的话，葱姜也要少用． 2.中途加一小勺醋（白醋，米醋都可以），即可以调味儿去腥，又可以促进汤汁奶白． 3.加少许糖，可以提升汤的鲜味儿． 4.黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分损失，而且，煮太久的话，鱼头柴老不能吃．基本上煮20分钟即可，汤鲜肉嫩．
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