黑椒芦笋牛扒的做法(2)
时间:2016-10-08 09:47
1、牛里脊用刀背拍松，两面撒上黑胡椒和少许盐； 2、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片 3、锅做热放入少许橄榄油， 4、放入洋葱丝，煸香。
5、烧热锅放入牛里脊块。 6、煎1分钟左右，烹入少许红酒翻面 7、盖盖焖一下下迅速盛出（但是刚下锅是一定温度高一些，这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄，放在盘子里备用。） 8、取出牛扒装盘，锅再放入少许黄油，将蔬菜煸香
9、盖盖焖一下锁住水分 10、蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘。 牛排的营养价值 牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下...[更多] |
