酱爆富贵五宝的做法(2)

2：葱姜切片，熏香干切1CM小丁。

3：杏鲍菇和五花肉切1CM小丁。

4：准备好水淀粉，肉丁用A料和少量蛋青拌匀，腌制一会儿。

5：锅入少油烧热，入肉丁炒断生后盛出。

6：锅再入少油烧热，爆香葱姜。

7：加入肉丁、香干丁、杏鲍菇丁，依次入甜面酱、生抽、料酒、盐翻炒。

8：翻炒5分钟左右加入板栗（如板栗大的话可以对半切）。

酱爆富贵五宝

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]