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1：小葱切花，姜切末。肉末入碗中，加入葱花、姜末、蛋青拌匀。

2：依次加入A料，顺时针搅拌几分钟搅拌上劲。

3：粉丝入开水中泡软。

4：香菇切片，小白菜洗净。

5：鸡汤入汤锅中烧开。

6：左手取肉馅揉成团，再从虎口处挤出，右手用勺子取下后入锅中。

7：下入香菇片。

8：下入粉丝。

9：直至肉丸子浮在汤面后加入盐和鸡精，最后加入小白菜关火。