猪肉脯的做法(2)

6、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻；

7、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可；（如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好后会缩很多）；

8、晾凉后肉脯就变干了，切块即可。

猪肉脯

小贴士：

1.猪肉馅偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了，可以中途拿出来倒掉。

2.在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来。

3.擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。

4.猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好。

猪肉脯的做法

猪肉脯(2)食材搭配小提示

甘草和猪肉不能一起吃:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。

杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

怎么挑猪肉

挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度...[更多]