春韭鲜肉锅贴的做法(2)

2、韭菜提前清洗干净，放在筛里充分晾干水分，切碎后倒入肉馅中，放盐调味，淋入少许油；（韭菜先充分晾干水分再切，切碎后跟肉末混合先淋点油，这两个细节都可以防止韭菜出水）

3、把韭菜跟肉馅充分搅拌均匀；

4、取一块饺子皮，在中间放上韭菜肉馅；

5、中间涂点水，把中间捏合即可；

6、依次把全部锅贴做好；

7、把锅贴排进平底锅（最好是不粘锅）；

春韭鲜肉锅贴1

8、淋少许油，中小火煎至定型；

9、淋入没过锅贴底部的清水（或者是面粉水）；

10、加盖用中小火煎焗约7~8分钟；

春韭鲜肉锅贴2

春韭鲜肉锅贴(2)食材搭配小提示

甘草和猪肉不能一起吃:两者同食会引起中毒，可以用绿豆解毒。

杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

韭菜的营养价值

韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多]