菠萝混合果酱的做法(2)
时间:2016-10-08 09:26
3，泡好的菠萝切成碎粒，加入白糖30克腌一个小时 4，梨切成碎粒，加入白糖20克腌一个小时 5，然后将菠萝粒倒入平底锅中 6，再加入梨粒，炒一会儿，加入麦芽糖，柠檬汁煮至粘稠即可。
飞雪有话说 1，菠萝如果买回来比较酸，放在盐水，会有所缓解。 2，因为梨是甜的，菠萝是微酸的，所以，这个果酱是酸酸甜甜的。 3，炒的时候，要用不锈钢锅，为最佳。 4，全程用小火，不能太大火了，不然不会太粘稠。 5，麦芽糖放入是为了让这个果酱更容易保存，也更粘稠。
菠萝混合果酱(2)食材搭配小提示 菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。 菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的 梨子的营养价值 古人称梨为果宗，即百果之宗。梨子，又称快果、蜜父、果宗、玉乳，俗称自梨、沙梨和水梨等，是一种乔木梨树的果实，其味甘微酸，性凉、平。梨子原产我国，已有3000多年的栽培历史，现在全国各地均有出产。品种达100...[更多] |
