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艾米的小啰嗦：

1.粉丝用温水浸泡，这样蒸出来的粉丝不软烂。

2.如果不喜欢吃姜，可以不放。

3.如果不喜欢蒸鱼豉油，可以将步骤18.19.20省略，但蒜蓉里要加些盐调味。

4.蒸的时间一定要控制好，蒸的时间太久，粉丝会软烂，贝肉的口感会老。